Бастурма — наш выбор среди закусок к пиву! Особенно приготовленная своими руками 
Бастурма из свинины
Инструкции
- Рецепт очень прост Промыл килограмм свинины.
- Засыпал солью с горкой. Ну и добавил нитритной соли, так, на всякий случай. Ставим в холодильник дня на три.
- Раз в день необходимо сливать мясной сок.
- Спустя три дня мясо просолилось и его надо хорошенько промыть.
- Переходим к обмазке. Смешиваем следующие специи:Острый красный перец - 2 столовые ложки;Уцхо - сунели (пажитник) - 3 столовые ложки;Сушеный чеснок - 2 столовые ложки;Паприка - 2 столовые ложки.+ вишневый сок
- Замешиваем приправы с вишневым соком до состояния густой сметаны.
- Обильненько обмазываем мясо. Подвешиваем сушиться, я повесил на кухне возле окна, над батареей.
- Спустя неделю можно дегустировать
