Овощная запеканка из кабачков с помидорами и сыром
Ингредиенты
- 800 гр. кабачки
- 2 шт. помидоры
- 150 гр. сыр твердый
- 100 гр. мука
- 2 шт. яйца
- 2 ст.л. растительное масло
- 1 ч.л. соль
Инструкции
- Кабачки потрем на средней терке, добавим соль, яйца и перемешаем. Сыр потрем на мелкой терке. Половину сыра добавим к кабачковой массе, а половину оставим для аппетитной корочки.
- Добавляем порциями просеянную муку, в результате должна получится вязкая масса. Форму для запекания смазываем растительным маслом и переносим в нее кабачковую массу. Помидоры режем кружочками и выкладываем сверху на кабачково-сырную массу. Сверху высыпаем оставшийся сыр, равномерно распределяя его по всей запеканке.
- Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовим запеканку до образования румяной сырной корочки. Время приготовления может немного различаться, так как зависит от особенностей работы каждой духовки.
- Готовой запеканке даем немного остыть, нарежем на кусочки и подаем к столу. Сочная овощная запеканка из кабачков с помидорами под аппетитной сырной корочкой готова!
Видео
Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
